czekolada e-piotripawel
Zdrowe jedzenie

Plusy i minusy jedzenia czekolady

Gorzka, mleczna, biała, z bakaliami – czekolada jest z pewnością jednym z najbardziej pożądanych typów słodyczy. Sprawdźmy, jakie są plusy i minusy jedzenia tego słodkiego produktu.

Czekolada – produkt pożądany czy kontrowersyjny?

Któż z nas nie kocha wyrobów czekoladowych? Poziom światowego spożycia czekolady wykazuje już od wielu lat tendencję rosnącą. Różnorodność smaków i produktów zaspokoi potrzeby nawet najbardziej wymagających fanów słodyczy. Włączenie wyrobów czekoladowych do codziennej diety może być jednak uznawane za pomysł dość kontrowersyjny. O podjęcie właściwej decyzji trudno m.in. ze względu na sprzeczne wyniki badań, dotyczące wpływu czekolady na nasze zdrowie. Kto ma zatem rację – zwolennicy czy przeciwnicy „królowej słodyczy”?

Dlaczego warto jeść czekoladę?

O dobroczynnych właściwościach czekolady napisano już wiele. Wiemy, że ziarna kakaowca to bogate źródło witamin (A, E, PP, B1, B3) i minerałów (cynk, żelazo, wapń). Część dobroczynnych składników ginie jednak w trakcie przetwarzania ziaren. Mimo tego, gotowy, wysokojakościowy produkt czekoladowy z pewnością można uznać za zdrowy element codziennej diety. Podkreślmy jednak dwie, istotne kwestie. Spożywana czekolada musi być wysokiej jakości, czyli posiadać ponad 50% zawartości masy kakaowej. Z punktu widzenia dietetyki, najbardziej korzystne jest spożywanie czekolady gorzkiej z zawartością masy kakaowej na poziomie ok. 70%.

Gorzka czekolada wysokiej jakości, spożywana w umiarkowanych ilościach (czyli raczej okazyjnie, niż na co dzień) może dobroczynnie wpływać m.in. na:

  • układ krążenia – rozszerzanie naczyń krwionośnych i zmniejszanie ryzyka miażdżycy,
  • układ nerwowy – pobudzanie mózgu do działania i przyspieszanie wydzielania serotoniny, m.in. dzięki wysokiej zawartości magnezu,
  • układ odpornościowy – zmniejszanie zmęczenia i przyspieszanie usuwania niektórych toksyn z organizmu,
  • libido – za wzrost libido po spożyciu ciemnej czekolady odpowiadają flawonoidy i teobromina.

Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, gorzka czekolada jest zaliczana do grona produktów, zalecanych w profilaktyce antynowotworowej.

Wyroby czekoladowe – komu należy odradzić?

Czekolada – pomimo oczywistych, dobroczynnych właściwości – ma jednak i kilka wad. Przeciwnicy umieszczania słodyczy w codziennej diecie, wskazują przede wszystkim na wysoką kaloryczność wyrobów czekoladowych. Zaznaczmy jednak, że bogate w kalorie są czekolady mleczne i bakaliowe, czyli te ze stosunkowo niską zawartością masy kakaowej. Nie można też przeoczyć kolejnej, istotnej kwestii, czyli wysokiej zawartości cukru w wyrobach czekoladowych i czekoladopodobnych. Regularne spożywanie czekolad mlecznych i białych należy zdecydowanie odradzić osobom, borykającym się z nadwagą. Ze względu na zawartość kofeiny, czekolada spożywana w zbyt dużej ilości – o czym też nie możemy zapomnieć – może doprowadzić do uzależnienia. Spożywanie wyrobów czekoladowych należy też ograniczyć najmłodszym miłośnikom słodyczy. 

Jedzenie czekolady, tak jak w przypadku innych produktów spożywczych, powinno być zatem rozsądne i wyważone. Warto docenić jej dobroczynne działanie i jednocześnie ograniczyć spożywanie produktów „wzbogacanych” dużą ilością sacharozy.

Dermokosmetyki
Zdrowe jedzenie

Jak zahamować starzenie skóry

Gładka i jędrna skóra jest synonimem młodości, dlatego chętnie sięgamy po kremy przeciwzmarszczkowe, by jak najdłużej utrzymać ją w dobrej formie. Istnieje już jednak nowa generacja produktów – dermokosmetyki, które sprawiają, że pielęgnacja ciała przynosi lepsze rezultaty. Dlaczego warto je stosować?

Nowy wymiar pielęgnacji

Zanim odpowiemy sobie na pytanie, jakie zalety ma stosowanie dermokosmetyków, sprawdźmy, czym różnią się od zwykłych preparatów dostępnych w każdej drogerii. Jak sama nazwa wskazuje są to kosmetyki pielęgnacyjne, które mają lecznicze działanie. Możemy je stosować m.in. w celu ujędrniania zdrowej skóry, lecz sprawdzają się również jako wsparcie przy leczeniu schorzeń dermatologicznych. Dermokosmetyki mają zróżnicowane zastosowania – na rynku dostępne są preparaty przeciwłupieżowe, przeciwłojotokowe, a także pomocne przy leczeniu trądziku. Istnieją również kremy i żele, których użycie aktywizuje organizm do zwiększenia produkcji kolagenu, odpowiadającego za zachowanie młodego wyglądu skóry. Produkty te powstają w wyniku ścisłej współpracy kosmetologów, dermatologów i chemików, której efektem jest stworzenie preparatów zawierających więcej składników bioaktywnych niż kosmetyki, a jednocześnie znacznie mniej konserwantów i sztucznych dodatków. O ich skuteczności świadczy też większe stężenie składników leczniczych niż w zwykłych kosmetykach. Pielęgnacja skóry z wykorzystaniem dermokosmetyków może więc przynieść lepsze efekty, nie wywołując przy tym uciążliwych alergii, których przyczyną jest często chemiczny skład stosowanych preparatów. Warto pamiętać jednak o tym, by wybierać takie linie produktów przeciwzmarszczkowych, które są dostosowane do specyfiki naszej skóry, dzięki czemu ich działanie będzie jeszcze skuteczniejsze

Naturalna pielęgnacja skóry

Młodzieńczy wygląd skóry zatrzymamy na dłużej także wtedy, gdy będziemy stosować zdrową dietę i unikać nadmiernego przebywania na słońcu. Co zatem powinniśmy jeść, by opóźnić proces powstawania zmarszczek? Przede wszystkim borówki, żurawinę i mango, które możemy spożywać na surowo lub w połączeniu ze zdrowymi płatkami owsianymi. Wprowadźmy też do naszej diety dużą ilość marchwi, pomidorów, szpinaku, oleju sezamowego oraz sałaty rzymskiej, które sprawią, że skóra będzie dobrze odżywiona, elastyczna i nabierze blasku.
Zahamowanie starzenia skóry jest możliwe, jeśli będziemy dbać o ciało, wmasowując w nie dermokosmetyki oraz stosować zdrową i zróżnicowaną dietę. Połączenie tych dwóch elementów stanowi prostą receptę na zachowanie młodzieńczego wyglądu oraz zapewnienie organizmowi wielu cennych witamin i substancji odżywczych.

Chłodnik zupa
Zdrowe jedzenie

Chłodnik – czyli sprawdzona metoda na upały

Latem nie mamy ochoty na gotowanie. Gorąca aura nie sprzyja przesiadywaniu w kuchni w towarzystwie gorących garnków, a upały to idealny czas na chłodniki. Właściwie każde warzywo lub owoc może być podstawą takiej orzeźwiającej zupy. W gorący dzień nic tak dobrze nie zaspokoi apetytu i nie ugasi pragnienia jak chłodnik. Zimne zupy można przyrządzać na słodko lub na ostro, a w każdej postaci są smaczne.

Co jemy, gdy jest gorąco?

Wraz z nadejściem lata zmienia się nasza dieta. W sklepach i na straganach pojawiają się świeże warzywa i owoce, które kuszą smakiem i zapachem. Dość mamy tłustych potraw, gęstych sosów
i rozgrzewających zup, na które mieliśmy ochotę zimą. Dzienny jadłospis zaczynamy komponować w inny sposób. Między głównymi posiłkami chętnie sięgamy po owoce, lody i napoje. W związku
z tym, nie chce nam się jeść, ale przecież musimy dostarczyć organizmowi coś pożywnego, co doda siły i energii. Świetnym rozwiązaniem jest przygotowanie chłodnika, czyli zupy podawanej na zimno.

Dlaczego warto jeść chłodniki?

Chłodniki to przyrządzane i podawane na zimno zupy. Nie tylko świetnie gaszą pragnienie, ale są także bardzo odżywcze. Mają bowiem bardzo dużo witamin i związków mineralnych. Często robi się je z botwinki lub buraków, a te są doskonałym źródłem witamin A, C, PP, B1 i B2, a także licznych minerałów, m.in. fosforu, sodu, wapnia i żelaza. Dzięki zawartości kefiru czy maślanki chłodnik jest także dobrym źródłem zdrowego białka.

Jak przygotować dobry chłodnik?

Latem, gdy na straganach pełno jest świeżych warzyw i owoców, przygotowanie chłodnika nie jest trudną sztuką. Przede wszystkim, musimy wybrać dobre składniki, a po przygotowaniu zupy przechowywać ją w lodówce, by miała odpowiednią temperaturę. Możemy też schłodzić talerze, a jeśli będziemy jeść na dworze, dobrym pomysłem jest umieszczenie wazy w większym naczyniu wypełnionym po brzegi lodem. Z chłodnikami możemy eksperymentować. Bardzo smaczne są te wykonane na bazie maślanki, kefiru czy jogurtu naturalnego. Do najpopularniejszego chłodnika litewskiego dodajemy ugotowaną i pokrojoną botwinkę, młode buraki, zielone ogórki, posiekany szczypiorek, koperek, rzodkiewkę i jajka ugotowane na twardo. Bardzo smaczne jest także pochodzące z Hiszpanii gazpacho, które robi się z pomidorów i papryki. Do chłodników można także dodawać dynie i wszelkie inne mięsiste i posiadające intensywny smak warzywa, a także zioła. Dla urozmaicenia warto przygotować chłodną zupę z owoców. Można przygotować zupę z owoców, np. z truskawek, melonów lub arbuzów.

Chłodniki są smaczne i zdrowe, a przygotowuje się je bardzo szybko. Schłodzona zupa to idealne danie na upalny dzień.

czy bakalie sa zdrowe
Zdrowe jedzenie

Czy bakalie są zdrowe?

Bakalie to wręcz idealna przekąska! Są słodkie – z powodzeniem mogą zastąpić słodycze. Na bakalie składają się zarówno suszone owoce – śliwki, morele, rodzynki, jak i chrupiące orzechy – włoskie, laskowe, nerkowce. Bakalie to pożywna i zdrowa przekąska, która ma jedną – tak, tylko jedną wadę – są strasznie tuczące. Z jednej strony bardzo zdrowe, z drugiej bardzo kaloryczne – dlatego jedzenie bakalii wiąże się z jedną, najważniejszą zasadą – trzeba mieć umiar.
Continue reading „Czy bakalie są zdrowe?”